俄國入侵烏克導致國際運輸受到影響,日前台灣曾傳出迴轉壽司品牌「爭鮮」因航班問題停售鮭魚,如今英國也因為世界各國制裁俄羅斯等因素影響,國菜炸魚薯條可能會面臨斷供危機。
本月 4 日,爭鮮宣佈因為烏俄戰爭影響航班,導致鮭魚供貨量不足,被迫停售鮭魚相關餐點,引發粉絲哀號「普丁還我鮭魚」,但在 15 日,爭鮮就宣佈會積極在全球各產地爭取貨源,鮭魚餐點全面回歸餐桌。
但英國人可能沒有這麼幸運,據英媒報導,受到歐美國家對俄羅斯的制裁影響,英國國菜炸魚薯條的原材料出現短缺,可能面臨數十年來最嚴重的打擊。
英國炸魚薯條協會主席克魯克(Andrew Crook)表示,英國的炸魚薯條所使用的鱈魚約有一半來自俄羅斯,在西方宣佈制裁俄羅斯前,魚類的價格就已經飆升至歷史新高。此外,炸魚所需的葵花籽油,一半進口自烏克蘭,目前價格也出現飆升。
除原材料以外,能源價格上漲也讓商家的經營成本上升,如果政府不出手干預,英國 1 萬多家炸魚薯條店多達半數會面臨關閉,或是轉向販賣炸雞或其他食品。
報導稱,炸魚薯條是源自 19 世紀的英國特色小吃,最早是以產自英國沿海的鳕魚為材料製成,第二次世界大戰期間,由於物資短缺使鳕鱼成為民眾難得能吃到的肉類,這款原本只是街頭小吃的食物,也因陪伴英國人度過艱難歲月而逐漸被視為英國國菜。